Các loại bột làm bánh canh

Bột gạo, bột lọc, bột mì và cách pha trộn — mỗi loại cho một kiểu sợi khác nhau.

6 bài viết

Ba loại bột cho ba kiểu sợi khác nhau. Biết chúng khác nhau ở đâu thì mới pha đúng.

Không phải lúc nào cũng cần tự làm. Cách chọn sợi mua sẵn và xử lý cho gần sợi nhà.

Bột nhiều nước thì nhão, ít nước thì nứt. Cách tìm tỉ lệ đúng và dấu hiệu nhận biết.

Hai nhánh thật sự khác nhau, không phải hai cách làm cùng một món. Cách phân biệt và chọn.

Bột gạo lứt, bột khoai, bột ngô. Loại nào làm được sợi và loại nào chỉ pha thêm được.

Chợ, siêu thị, hay đặt mối. Cách chọn nguồn và tính lượng cho bếp nhà lẫn cho quán.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.