Bánh canh miền Trung

Bánh canh Huế, Quảng, Nam Phổ — nước đậm, sợi mảnh, vị cay.

6 bài viết

Trường phái miền Trung rõ nhất: sợi bột gạo mảnh, nước đậm, có ớt và ruốc thay bằng gì.

Nhánh Huế đặc biệt nhất: nước sánh đỏ, sợi rất mảnh, ăn bằng thìa. Cách làm bản chay.

Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên — mỗi nơi một cách. Điểm chung và điểm riêng.

Mặn thanh không phải mặn. Cách dựng chiều vị đặc trưng Trung Bộ trong nồi nước chay.

Chả cá là thành phần chính của nhánh biển. Cách tự làm chả chay có vị biển nhẹ.

Bản rút gọn cho bốn người trong hai tiếng, kể cả làm sợi. Thứ tự và cách cắt bớt.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.